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糍粑按个卖,素菜也半份_社会频道_东方资讯

发布日期:2020-09-13 06:07   来源:未知   阅读:

蔬菜大拼、菌类大拼、豆制品大拼,来半份更节约

记者还发现,巴奴毛肚火锅中的糍粑、脑花等菜品售卖方式也发生了变化。“从整份售卖更改为按个售卖,顾客可以根据实际情况来点单,在保证价格不变的同时,达到节约的目的。”徐自卿说,顾客用餐结束,如果有菜品未吃完,他们会主动建议打包,并免费提供环保餐盒。

在汕锦记潮汕牛肉火锅(郑州)汇艺银河里店随处可见“光盘行动”“厉行节约”的提示牌,自助小料台上也竖立着“按需所取”“避免浪费”的提示语。大厅中的电视轮番播放着“拒绝浪费”的视频,店内广播也随时提醒顾客未吃完菜品可以打包。

“五味锅火锅锅底备受顾客青睐,在顾客无法抉择哪种锅底时,我们也会向顾客推荐这个。”巴奴毛肚火锅商鼎路店店长徐自卿介绍说,火锅锅底从三味锅升级到五味锅,顾客可以体验到更多口味,避免多点单,产生浪费,“如果有减肥的朋友,还可以在五味锅中设置清水锅底”。

推出五味锅火锅锅底,部分菜品按个售卖

就餐时按需点餐、餐厅适时推出“半份菜”“小份菜”等,继续倡导“光盘行动”……8月14日,本报报道了郑州餐饮行业响应政府号召,多举措厉行节约,拒绝“舌尖上的浪费”,引起了餐饮企业老板的共鸣与赞誉。本周,记者走访郑州几家火锅餐企,他们妙招频出、新意满满,在满足顾客食欲需求的同时,让厉行节约成为日常。郑报全媒体记者 李冬生 文/图

不只如此,汕锦记潮汕牛肉火锅还推出蔬菜大拼、菌类大拼、豆制品大拼等组合。“平菇、香菇、金针菇、生菜、菠菜、茼蒿,这些都是顾客喜欢的菜品,每样都点,吃不完会浪费,不点又觉得遗憾,于是我们推出了各类大拼组合。”其创始人吉卫东说,现在他们针对这些大拼上线了半份,顾客按需点单,既有面子,也有里子,拒绝“舌尖上的浪费”。